Агротуризм в Батецком округе: «Семейная ферма Бифстори»

Агротуризм стал одним из ключевых направлений развития сельских территорий в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Грантовая поддержка в виде конкурса «Агротуризм» ежегодно привлекает внимание фермеров. Новгородские аграрии активно участвуют: с 2021 года они получили четыре гранта на сумму 29,4 млн рублей. Средства направлены на создание программ сельского отдыха в Батецком, Новгородском и Валдайском округах — на базе молочных и мясных ферм, прудовых хозяйств и оленеводческой фермы.

В Батецком округе проект «Семейная ферма «Бифстори»» с 2023 года реализует ООО «Агрофирма «Зеленые Луга»». Генеральный директор Олег Бондарев рассказал: «Мы стремимся создать уникальное пространство, где каждый гость сможет погрузиться в атмосферу настоящей фермерской жизни, узнать о наших традициях и попробовать натуральные продукты. На данный момент уже построили центральное здание нашего проекта, один гостевой домик и котельную. В перспективе планируем построить еще пять небольших гостевых домиков. Рядом с домиками располагается пастбище, гости смогут просыпаться утром и наблюдать, как коровки кушают сено». На ферме содержится более 320 голов крупного рогатого скота.

Благодаря господдержке введён цех убоя и переработки мяса. Олег Бондарев отметил: «Производим натуральные и качественные мясные полуфабрикаты, полностью контролируя весь процесс от убоя скота до появления продукции на прилавках торговых точек. Изначально мы начинали с продажи просто кускового мяса, в ассортименте было 10 позиций, сейчас линейка расширилась до 60 различных наименований, в том числе полуфабрикатов. С прошлого года делаем готовую продукцию – бульоны, тушенку, в ближайшее время планируем запуск производства блинов с нашим мясом».

С 2023 года на ферме проводится фестиваль «Семейный пикник». В его программе — фудкорт с дегустацией и продажей фермерской продукции, знакомство с животными, катание на тракторах и лошадях. Удобное расположение рядом с крупными трассами и современная инфраструктура (гостевые домики, кампус) делают ферму доступной для многих посетителей.

Агротуризм способствует не только росту инвестиционной привлекательности села и продовольственной безопасности, но и открывает новые возможности для малых хозяйств, сохраняя традиционный уклад и предлагая уникальные туристические продукты.